Продукти:
За блата:
5 белтъка;
Чаша брашно;
Чаша захар;
250г. краве масло;
Чаша смлени орехи.
За глазурата:
5 жълтъка;
Чаша пудра захар;
10г ванилия;
Шоколад за украса.
Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг. Добавя се захарта. Към получената смес се прибавят брашното и предварително разтопеното масло като се редуват малко брашно, малко масло и бавно се разбърква с лъжица за добро хомогенизиране, но така че сместа да не се пресече. Към готовата смес се добавят орехите.
Налива се в предварително намаслена тавичка, така че да се получи тънък около 1см слойл Пече се за 20-25 минути на 350°F, като се следи блатът да не прегаря нито отгоре, нито отдолу.
Докато се пече блатът жълтъците се разбиват и към тях се добавя с бъркане пудрата захар и ванилията. Получената глазура се разстила върху топлия сладкиш, настъргва се шоколад и се оставя в изключената фурна за да изсъхне глазурата и се изчаква поне 12 часа до пълното изсъхване. Реже се на правоъгълници с помощта на точилка и остър нож.
